10ペルーの食品あなたが試してみる必要がある[ペルーで最高の標準的な食べ物]

最高のラテンアメリカ料理の1つは、おそらくペルーの地域の食べ物です。 同様に、それらすべてを試す可能性を逃してはいけません！ ここでそれらを見つけてください。

どの国が北から南に伸びていますか？ 応答はペルーです。 ペルーは南アメリカの非常に長い国です。 AlpacaまたはLlama、Machu Picchu、およびHuacachina砂漠は、この国で最も顕著なもののいくつかかもしれません。 しかし、この豪華な国には、インカ族、ヨーロッパの植民地主義からペルーまで、私たちが理解しているペルーまで、長い歴史があることを覚えておくことはできません。

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これらの歴史的住民とは、ペルー文化に影響を与えるだけでなく、同様にその料理です。 植民地主義の時代からの影響は、この国でしか発見できないペルーの特別料理を作るインカ時代が生まれたことを考慮して、伝承されたレシピと統合されています。 ここには、この豪華な国をチェックするときに見逃さないでください。

目次

1.パパス・ア・ラ・フアンカナ
2.セビチェ
3. Causa
4.アンチコチョ
5. Cuy（モルモット）
6. Lomo Saltado
7. Pollo A La Brasa
8.アジ・デ・ガリナ
9.アルファジョア
10.ピスコサワー

1.パパス・ア・ラ・フアンカナ

ジャガイモベースの料理は一般的に理解されており、世界中に多くのファンがいます。 ジャガイモの食事のバリエーションの1つは、ペルーのパパス・ア・ラ・フアンカナです。 これは、ジャガイモの下にレタスを添えて、トッピングとして適度なスパイシーなチーズソースを添えた沸騰したジャガイモです。 アジ・アマリロ（地元の唐辛子）は、ソースを作るために利用され、マンタロ川渓谷のフアンカヨ地域から来ました。

ジャガイモはペルーの典型的な料理ですが、この食事は簡単であり、低価格のものです。 Papas a la Huancainaは通常、前菜として食べました。ペルーのほぼすべてのレストランでは、メニューにこの食事があります。

2.セビチェ

James CC by-nc-nd 2.0による写真
セヴィチェは、ペルーでは他のラテンアメリカ諸国でも同様に発見されることは本当にありません。 ただし、すべての場所には常に署名タイプがあり、ペルーのセビチェは他の場所とは異なります。 ペルーでは、セビチェは最も有名な食べ物の1つであり、味付けされた新鮮な生の魚でできています。 この食事は、通常、野菜とジャガイモと一緒に一緒に提供されます。

通常、セビチェの主要な成分として利用される魚はティラピアまたはシーバスですが、マグロ、アサリ、タコなどの他のシーフードも使用されます。 この生の魚介類は、Aji Limo（ペルーチリ）、ニンニク、およびライムエキスと混合しました。 この食事は、ストリートストールベンダーから高級レストランまで、ほぼどこでも発見できます。

いくつかの場所は、素晴らしいジャガイモ、トウモロコシ、コリアンダーの葉と一緒にそれを提供しています。 唐辛子と石灰抽出物の組み合わせは、あなたの好みを食い物にするスパイシーで新鮮な味を作り出します。

3. Causa

2.0によるPatty Ho CCによる写真
ペルーで顕著なもう1つのジャガイモベースの食事はCausaです。 これは、石灰とコショウで味付けされたマッシュポテトで、細かく鶏肉、マグロ、または他の肉でいっぱいです。 Causaは前菜として、またはスナックとしても提供できます。

この食事は、ヒスパニック系または植民地主義時代に発見されたと述べられています。 Causaはポテトケーキのようなもので、多くのレストランがメニューにあります。

4.アンチコチョ

写真：JosePércyJoperCC by-sa 2.0
串は、食品を処理する最も簡単な方法の1つです。 ペルーに加えて、多くの国が串焼きの署名を持っています。 ペルーの串は、牛の心臓で作られているだけでなく、唐辛子、酢、ニンニクで味付けされているだけでなく、アンチキュコと呼ばれます。

この食事は通常、ゆでたジャガイモ、トウモロコシ、または素晴らしいパンと一緒に提供されます。 午後や夕方のおやつに適しています。 ペルーで顕著な屋台の食べ物であることを考えると、この食事をすぐに発見できます。

5. Cuy（モルモット）

写真：Gerry Zambonini CC By-SA 2.0

最も奇妙な食品コンポーネントは何ですか？ ペルー、特にアンデス地域では、モルモットや地域の言葉で来たなじみのない肉を試すことができます。彼らはそれを「cuy」と呼んでいます。 生の「cuy」は、調理する前にニンニクだけでなく、塩のような調味料に浸されます。 このプロセスは、サクサクした肌を作成します。 モルモット自体には鶏肉やウサギに似た味があるので、このなじみのない肉であなたをよく衝撃的にすることはありません。

ペルーには2種類のCUY料理があります。つまり、次のようです。

1つ目は、焼きたてのモルモットであり、唾を吐きながら調理されているCuy al HornoまたはCuy al Paloです。 その後、Cuyは全体として、そしてスパイスでいっぱいになりました。

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