クリスマスと大Year日の5つのピノイレシピ（Noche Buena＆Media Noche Food Ideas）
成長して、グランドノッシュブエナやメディアノッシュのコンセプトはありませんでした。確かに、それは私たちが観察するものですが、私たちのバージョンはそれほど派手ではありませんでした。また、外食や食べ物を届ける必要もありませんでした。私たちが家族として食事をするために出かけた瞬間の思い出はありません。予算の制約により、私たちの食事はすべて自宅で母によって準備されました。
同じことが特別な機会にも当てはまります。私たちのテーブルのすべてが家で準備されました。したがって、私がノーシュ・ブエナやメディア・ノッシュについて考えるとき、私の頭に現れる最初の思い出は、バタンガススタイルをしたルトン・バヘイ料理の記憶です。私が文句を言っているわけではありません！私はいつでもレストランの食べ物でLutong Bahayを選びます。
私は子供の頃にノッシュ・ブエナとメディア・ノッシュで喜んでいた典型的な料理について考えてきました。そこで、私たちの地域の多くの地元の人々に彼らのレシピを求めました。おそらく、時間と予算の問題のために、私が急速に発見したことの1つは、これらの多くが、経済的で見つけやすい多くのショートカットと材料で比較的簡単に終了できることです。ニンニク、玉ねぎ、胡pepper、生ingerを除いて、多くの人がハーブやスパイスを廃止します。ソースの場合、ゼロから作る代わりに、信頼できるケチャップやトマトソースの助けをタップします。
とにかく、ここに私のお気に入りのピノイのノッシュブエナとメディアノーシュ料理の5つと簡単に準備する方法があります。これらはすべて、少なくとも5人に適しています。繰り返しになりますが、バタンガスの家庭料理人に尋ねたので、これらはすべてバタンガス・ルトン・バヘイのスタイルです。派手なものは何もありませんが、魂に満ちています。
このガイドでは何がカバーされていますか？
Turbong Manokレシピ
バタンガス・ブラロのレシピ
Kalderetang Baboyレシピ
ポチェロのレシピ
Lumpiang Shanghaiのレシピ
新年のラッキーフルーツ
YouTubeでのその他の提案
Turbong Manokレシピ
Turbong Manokは、私のお気に入りの特別な発見料理です。なぜ彼らがそれをそれと呼ぶのか分かりません。 （おそらく、元のレシピがターボブロイラーを使用しているからですか？私にはわかりません。ハハ。）私はいつも「チキンを持つチキン」と呼びます。ゆっくりと調理された鶏肉に吸収される甘くて塩分のあるソース。
材料：
チキン全体
オニオンの2枚（刻んだ）
1つのニンニク（小）
60mlの醤油
1 16オンスのクリアソーダ
挽いた黒胡pepper小さじ½
調味料のための塩
調理方法：
玉ねぎ、ニンニク、醤油を鍋に混ぜます。
混合物に透明なソーダと黒胡pepperを加えます。
鶏肉全体を鍋に入れ、蓋で覆い、45分間中火で調理します。
私の母は通常、鶏の肝臓が煮るときに鶏の肝臓を追加します。私たちの隣人の何人かは、最初の混合物にバナナケチャップのパックを追加しますが、私の母はケチャップでそれを好きではありません。
また、私たちもそれを最も食べることはありません。通常、冷まして冷蔵庫に入れて、場合によっては一晩、提供する前に何時間も入れます。鶏肉がソースを吸収したとき、それはただ味が良くなります。
バタンガス・ブラロのレシピ
Bulalo（Bone Marrow Soup）は、12月や1月のような寒い月には温かいスープが最適なので、素晴らしいホリデーフードです。牛肉は高価なので、特別な機会があるときにのみ試してみることができたものです。
材料：
3ポンドのビーフシャンク
1つのニンニク（砕いた）
オニオン3個（採掘）
黒い胡pepperの小さな小袋
ハーフキャベツ（葉ごとに壊れた）
大さじ3杯のフィッシュソース
5カラマンシ
3 PCS Red Chili
1リットルの水
調理方法：
大きな鍋に水を注ぎ、沸騰させます。
牛肉のシャンク、ニンニク、玉ねぎ、胡pepper、魚のソースを加えます。カバー。
1.5〜2時間または柔らかくなるまで煮る。スカムをすくい上げます。
牛肉が柔らかくなったら、キャベツとさらに5分間煮ます。
5分後、カラマンシとチリを添えてください。
私たちの地域のほとんどは、彼らのブラロにジャガイモを追加します。あなたがそれをすることを選択した場合は、キャベツとともに、最後に向かってジャガイモを加えます。トウモロコシも追加する人もいます。
Kalderetang Baboyレシピ
多くの場合、カルデラタは牛肉の皿ですが、バタンガスはカルデタン・カンビング（ヤギ）で知られています。しかし、家族の中にはヤギの肉を食べる人はいないので、牛肉は高価なので、代わりに豚肉を使用します。私の兄弟はカルデタが大好きで、彼もそれを準備するのが大好きです。旅行やマニラから家に帰るたびに、彼はこの料理を調理しました。
材料
豚肉2 kg（できれば予備のrib骨）
1つの小さなニンニク（砕いた）
オニオンの2枚（刻んだ）
トマトソースのパック
ケチャップの2本
60mlの醤油
マーガリン大さじ3
クッキングオイル
2 PCSニンジン（スライス）
1 PCピーマン
1肝臓の広がり（85g）
5レッドチリ（チョップ）
グリーンピース
ひよこ豆の小さな缶（ガーバンゾス）
小さじ1/2ペッパー
小さじ1杯の塩
水1カップ
調理方法：
ニンニクと食用油を使用して、ニンニクとタマネギを弱火で炒め、ガーリックが黄金色になるまで。
トマトソース、ケチャップを追加します、ピクルス、醤油、コショウ、塩。 30秒間よく混ぜてから、蓋を3分間覆います。
豚肉を入れて、1杯の水を注ぎます。そっと混ぜてから、煮るときに30分間カバーします。
肉が柔らかくなったら、ニンジン、ジャガイモ、緑のエンドウ豆、ひよこ豆を加えます。優しく混ぜます。さらに15分間カバーします。
肝臓の広がりとピーマンを加えます。よく混ぜてから、さらに5分間カバーします。
仕える！
ポチェロのレシピ
ポチェロは私のお気に入りの料理の1つです。私がマニラに慣れていたとき、私はレストランでそれを購入しましたが、肉と野菜のあるスープのボウルを提供することにショックを受けました。バタンガスでは、はい野菜と肉がありますが、スープ料理ではありません。バタンガスのポチェロには、スープではなくトマトベースのソースがあります。これがそれを作る方法です。
材料：
豚肉1 kg（カンバヤド）
1個のニンジン（キューブへのスライス）
¼Beans（スライス）
バナナケチャップの1本
1ポテト（キューブにスライス）
1トマトソース
ローレルの葉の5個
小さじ1杯の挽いた黒胡pepper
大さじ1杯のフィッシュソース（パティ）
ニンニクの1 PC（砕いた）
タマネギの1個（刻んだ）
ホットドッグの4 PC（スライス）
マーガリン大さじ3
キャベツ½
調理方法
豚肉を中火で炒めます。脇に置いてください。
ニンニク、タマネギ、ジャガイモ、ニンジンを炒める。よく混ぜます。 5分間カバーします。
トマトソース、ケチャップ、挽いたコショウ、フィッシュソースを追加します。よく混ぜます。さらに10分間カバーします。
キャベツを追加してから、よく混ぜます。 5分間カバーします。
熱を下げてから揚げた豚肉を加えます。 2分間静かに混ぜます。
仕える！
Lumpiang Shanghaiのレシピ
おいしいフィンガーフードに関係するとき、私の本ではカリカリのルンピアン上海に勝るものはありません。肉とハービーの味のブレンドは、休日に最適な独特の味を与えます。食べやすく、友人や家族に追いつく間、むしゃむしゃ食べることができます。 Pwede Ring Pulutan！
材料：
¼挽いた豚肉
2枚のタマネギ、採掘
ニンジンの1 PC、採掘
小さじ1/8塩
小さじ1杯の黒胡pepper
マジックサラップ小さじ1杯
卵1
キンチェイの葉（アジアのセロリ）
Lumpiang Shanghaiラッパー
調理方法：
上記のすべての材料（ラッパーを除く）をボウルに混ぜます。脇に置いてください。
混合物の小さじ1杯をルンピアのラッパーに置いて、ロールします。
すべての肉の混合物を仕上げるまでそれをしてください。
鍋または中華鍋で、弱火で調理油のロールを炒めるか揚げます。揚げ物でない場合は、必ずロールをひっくり返してください。
準備ができたらサーブします。
新年のラッキーフルーツ
これは本当にルトン・バヘイではありませんが、それでも関連性があります。
多くのフィリピン人は、大Year日に果物を丸くすることで、来年に幸運をもたらすと信じています。したがって、果物は年が終わる前に非常に利用できるようになります。スーパーマーケットは、箱を地元の果物や輸入果物で満たし、果物は道路に沿ってキノコを詰めます。 Feng Shuiを信じたり練習していない人でさえ、Medianocheテーブルにたくさんの丸い果物を持っているのも不思議ではありません。どこでも簡単に入手できます。
風水を信じるなら、専門家は、いくつかの果物は他の果物よりも幸運だと言います。 ABS-CBNのレポートによると、以下はラッキーフルーツと見なされています：ライチ、ポメロス、パイナップル、オレンジ、リンゴ、ブドウ、スイカ。
風水を信じないなら、それは大丈夫です。しかし、それでも果物を持っていることを検討してください！とにかく健康で美味しいです。ハハ。
それは今のところすべてです。すぐにこれにもっと多くを追加します！
2️⃣0️⃣1️⃣8️⃣•1️⃣2️⃣•2️⃣3収
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