冬の空、ムール貝、そして完璧な盛り合わせ

は今8月であり、オーストラリアの冬の終わりに到達していますが、シドニー周辺の空は別の話をします。

全国の気温は再び低下し、冬は春まで最後に1回（できれば最後のこと）を与えました。ロマンス夫人と私は、ヨーロッパへの長い旅行でここで冬を避けることができたと思いましたが、そうではないようです。

それでも、寒い天候は、おいしい快適な食べ物を楽しんで、赤または2本のボトルに詰まっている正当な理由を与えてくれました。実際、ここで飲む価値のある冬の赤についての投稿があります。

今週のIGエディションにも食べ物がたくさんあります。私たちは地元のメキシコの場所で友達と出かけます。私たちはいくつかのおいしいムール貝を調理し、ロマンス夫人は新しいお気に入りの材料と一緒に信じられないほどのチーズの盛り合わせを入れます！

確かにここシドニーの冬です。しかし、少なくとも日中は外にいるほど暖かくなります。私たちは仕事から休憩を取り、地元の地元にポップしました。空は、ここバルメインの小さなビアガーデンの木々を通してとてもきれいです。

バルメインのイーストビレッジホテルの裏にある庭は、リラックスしてビールを楽しむのに最適な場所です。これらの人たちはいつもタップに興味深い醸造を持っています。ロマンス夫人は、ブルックベールユニオンジンジャービールのスクーナーに行っています。この醸造所のランディングページをチェックする必要があります。陽気です！

私に関しては、私はWayward BreweryのCharmer India Red Aleのグラスを探しに行きました。別の地元のビール（NSW、キャンピングカーから）で、リッパーです。ルビーレッド、新鮮なホッピネスとバランスの取れたモルトがいっぱい。間違いなくもう一度探しています。

今日、ロマンス夫人と私は寒い日にもかかわらず、外出しています。夕食のために何かを手に入れるために、シドニーの魚市場に歩いて行くことにしました。 Anzac Bridgeを渡るのは常に喜びです。特に、できるだけ多くのサイクリストがいるときに時間を過ごす場合は、時間を過ごします。パスは誰にとっても十分に広くありません。

あなたは魚市場の気分にならなければなりません – それはいつもかなり忙しいですが、ここで手に入れることができる農産物は素晴らしいです。夕食のためにムール貝の袋をいくつか拾い、ここにあるパン屋からおいしいパンをいくつか拾いました。

ムール貝は生きていて、真空密封される前に海水に入れています。冷蔵されると、ムール貝は冬眠モードになり、睡眠になります。冷蔵庫で約1週間続きますが、調理すると新鮮です。

ベースに戻って、私たちはトマトの缶、タマネギ、ニンニク、ハーブ、唐辛子のあるトマトパサタの瓶を、できる限り調理しました。次に、大きな鍋で、ムール貝が開くまで燃え上がります。水は必要ありません。ムール貝が調理して開いていると、ソースに不要なスープをたくさんリリースします。

スープを少し加えてソースに追加することができますが、それはあなたが本当に欲しいムール貝だけです。

私たちが買ったパン – フェッタとオリーブは、ムール貝とスパイシーなトマトソースと完璧に合います。寒い夜のためのこんなに素晴らしい食事。

今晩、私たちはバルメインを少し探索しています。空は再びとても美しく、セントアンドリューの教会のような郊外の周りの古い建物は傑出したスカイラインを作ります。

私たちは素晴らしい友達のスティービーとメル、そして今夜ポールとエウェリーナと一緒に出かけています。スティービー（左側）は、ロマンス夫人のヘアドレッサーのスティービーイギリスの髪の名声であり、彼はサロンのロゴでこれらの非常にクールな帽子を作り始めました。私は私のものにかなり満足しています。

右側には、最も賢いビジネスの1つを持っているポールがいます。彼は持続可能なサロンとリフォイルを運営しています。これは、フォイルやカラーチューブからすべてをリサイクルしてサロンの髪をカットして有用な製品に変える会社です。それは素晴らしいととても前向きな考えです。私たちはこれらの人が大好きです。

私たちはこれらの素敵な人々との夕食のためにクーギーにいます – その場でポコのカンティーナで。ブリトー、ナチョス、ファヒータはここで傑出した。それはほんの少し地元の場所ですが、Tex Mexに興味があるなら、試してみる価値があります。

今日の午後、それはまだかなり新鮮ですが、私たちは泡のあるものも空想しています。スパークリングレッドのボトルをポップするよりも良いものは何ですか？！私たちはこのボトルのシルドエステートのボトルを冷蔵庫にしばらくの間輝かせてきましたが、今日はそれを開くのに最適な瞬間のように感じています。

とにかく、シルドエステートは常に素晴らしいワインを作っています。実際、ボトルショップで何をつかむべきかを修正しているなら、シルドはあなたが行くことができる最も安全な賭けについてです。ワインの背後に3世代にわたる美しい家族経営のワイナリーであり、輝くシラーズはその素晴らしい表現です。

ロマンス夫人の素晴らしい盛り合わせの1人よりも、1週間を終えるより良い方法を想像できるとは思いません。そして、これが彼らがどのように始まるかです。スクロールを続けて完成品を確認してください。そして、盛り合わせの構築方法に関する最良のヒントについて読みたい場合は、Mrs Romanceの指示をご覧ください。

そして、ここにあります！膨大な、豪華な、豊富な大皿は、私たちを助けるために仲間のアントンラウンドを持っています。

この大皿は少し違っています – 私はgにパテを作りましたoチーズ、肉、パン。このパテは絶対に美味しく、とても簡単です。正直に言って、特にベジタリアンなので、どうやってそれがどうなるかを知りませんでしたが、コックバーンの不動産といくつかの豊かなスティルトンからの優れた港が最高のパテになります。

これが私の港とスティルトンパテの完全なレシピです。これは、父の日も血まみれの素晴らしいプレゼントになると思います。

毎週、私たちの旅行先のいくつかの旅行先を、私たちの旅行のこれまでに見たことのない写真を使用して、時間をさかのぼっています。これが今週を振り返ってきました。

私たちが最近ブリュッセルだったとき – すべてのチョコレートとワッフルを除いて、私たちは確かに素晴らしいビールを楽しんでいました。私たちは滞在している場所の近くに屋上バーを見つけました。 Playレーベルは、10ピンのボウリング路地とこの屋上バーもある音楽レーベルです！

Playレーベルの町のこの部分の眺めはとてもきれいです。ブリュッセルには屋上バーがあまりないので、この通りのようなものを見るのは素晴らしいことです。

私はこのショットミセス・ロマンスがここブリュッセルでこのシェフを撮ったのが大好きです。彼はサービスの間で休憩を取っているだけです – そして彼はとても素晴らしい顔をしています。彼は実際に幸せそうに見えます – そして、彼が休憩中だからだけではありません！

ベルギーでの旅行からの私のお気に入りの写真のもう1つ。これらの日本のポールダンサーに出会ったとき、私たちはブリュッセルを探索していました。

彼らは素晴らしいです – それらの1つのInstagramアカウントをチェックしてください：@qream_mako

これは、Godefroid de Buillonの像のすぐ後ろのロワイヤルです。それはとても多くの歴史を持つ美しい建物です。上からの眺めは傑出していると言われています。ここから旧市街までずっと見ることができます。

これが古典的なベルギーのストリートシーンではない場合、私は何がわかりません！ブリュッセルに何を期待するのか本当にわかりませんでしたが、ここに来ることができてとてもうれしいです。私たちはヨーロッパに戻るまで待つことができないので、この多くの過小評価されている国をもっと探検することができます。

今週のIGエディションをお楽しみください。すぐにまたチャットします！

ジム＆クリスティーナxx